Easiest Way to Make Appetizing Risotto barbabietola e noci 🍠

Risotto barbabietola e noci 🍠.

You can cook Risotto barbabietola e noci 🍠 using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto barbabietola e noci 🍠

1. You need 180 g of Riso Carnaroli.
2. It's 1 of scalogno.
3. It's 1 of barbabietola.
4. It's 3 cucchiai of olio extravergine.
5. It's 30 g of parmigiano reggiano.
6. Prepare 1 of noce di burro.
7. You need 1 of pentola di brodo vegetale.
8. You need 6 of noci.

Risotto barbabietola e noci 🍠 instructions

1. Tagliare la barbabietola a dadini e farli cuocere con un po’ d’olio in padella. Quando saranno morbidi, ottenere una purea con un mixer. Tieni da parte..
2. In una casseruola, fai tostare il riso con uno scalogno tritato per 2 minuti. Sfuma con vino bianco e aggiungi il brodo vegetale per la cottura..
3. A metà cottura aggiungi la purea di barbabietola..
4. Completata la cottura, spegni il fuoco e manteca con burro e parmigiano reggiano..
5. Impiatta a piacere con le noci tritate.