Recipe: Delicious Linguine alle verdure e pancetta

Linguine alle verdure e pancetta.

You can have Linguine alle verdure e pancetta using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Linguine alle verdure e pancetta

1. You need 250 of g linguine.
2. Prepare 75 g of pancetta dolce.
3. Prepare 1 of peperone rosso.
4. You need 2 of zucchine.
5. You need 1 of carota.
6. It's of Mezza melanzana piccola.
7. You need 1 cucchiaio of cipolla bianca.
8. Prepare of Olio extravergine d'oliva.
9. Prepare qb of Sale.
10. Prepare qb of Pepe nero.

Linguine alle verdure e pancetta instructions

1. Lavate e tagliate le verdure a listarelle eliminando la parte bianca delle zucchine..
2. In una pentola antiaderente rosolate la pancetta con 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, aggiungete la cipolla e cucinate per altri 2 minuti..
3. Aggiungete al soffritto le verdure e cucinate per 6/7 minuti, salate e pepate..
4. Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua salata lessate la pasta al dente..
5. Aggiungete la pasta alle verdure con un po' di acqua di cottura e cucinate per altri 2 minuti mescolando sempre. Buon appetito!.