Recipe: Perfect Tiramisù

Tiramisù. Savoiardi, caffè e mascarpone: ed è subito tiramisù. Il tiramisù a casa mia è una vera e propria D'altra parte come biasimarla: se fatto bene, il tiramisù è davvero un dolce paradisiaco che, come il.

You can cook Tiramisù using 6 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tiramisù

1. Prepare 4 of uova medie.
2. You need 200/300 gr of savoiardi.
3. Prepare 500 gr of mascarpone.
4. Prepare 100 gr of zucchero semolato.
5. You need 300 gr of caffè espresso.
6. It's q.b of cacao amaro.

Tiramisù step by step

1. Prima di procedere con la realizzazione del tiramisù, prepariamo il caffè e lo lasciamo raffreddare. (io l'ho addolcito un po, aggiungendo un cucchiaino di zucchero)..
2. Dividere i tuorli dagli albumi..
3. Montare gli albumi con 50 gr di zucchero (la ciotola dove montate gli albumi e le fruste elettriche, dovranno essere pulite altrimenti non si monteranno) a neve fermissima (basta capovolgere la ciotola. se il composto non scende, vuol dire che avete montato benissimo gli albumi)..
4. Montare i tuorli con il restante zucchero (50 gr). Il composto dovrà risultare chiaro e gonfio..
5. Aggiungere il mascarpone al composto dei tuorli..
6. Con movimenti dal basso verso l'alto aggiungere gli albumi montati a neve fermissima..
7. Prendere la pirofila dove andremo a mettere il tiramisù e versarci uno strato sottile di crema..
8. Inzuppare velocemente i savoiardi nel caffè e disporli nella pirofila..
9. Aggiungere la crema e fare un altro strato di savoiardi e crema..
10. Per arricchire ancora di più il mio tiramisù, ho aggiunto anche dei riccioli di cioccolato bianco e nero..
11. Cospargere con il cacao amaro e mettere a riposare in frigorifero per almeno un paio d'ore..