Recipe: Appetizing Risotto con Zucca, Salsiccia e Funghi Porcini

Risotto con Zucca, Salsiccia e Funghi Porcini. Il risotto ai funghi e salsiccia è un primo piatto tradizionale nella cucina del nord Italia. Dal profumo intenso e dal gusto ricco e corposo, dati proprio dalla presenza dei porcini secchi e della salsiccia fresca, si adatta tranquillamente a una cena informale con gli amici come a un pranzo in famiglia. Il risotto con funghi e salsiccia è un classico dei classici: un ottimo primo piatto invernale da preparare velocemente con la ricetta di Star!

I boschi e i banchi dei mercati sono stracolmi di funghi. C'è quel freddino nell'aria che invita alla leggerezza morale e ti sussurra Dopo il risotto finferli e zafferano e il risotto alla zucca, questo non può certo mancare nel menù delle occasioni speciali. I sapori di zucca e funghi porcini si sposano perfettamente in questo risotto ricco di profumi e colori d'autunno. You can cook Risotto con Zucca, Salsiccia e Funghi Porcini using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Risotto con Zucca, Salsiccia e Funghi Porcini

1. Prepare 2 of zucche piccole.
2. Prepare 160 gr of riso Semi Lavorato – Cascina Alberona.
3. You need 100 gr of salsiccia.
4. You need 30 gr of funghi secchi.
5. Prepare 1 of Lt di brodo vegetale.
6. Prepare qb of pepe malabar affumicato.
7. Prepare qb of Timo selvatico.
8. Prepare qb of fili d’angelo.
9. It's qb of sale, pepe.

Non il solito risotto alla zucca, ma un tripudio di sapori e di colori che s'incontrano in un unico piatto! Scoprite questa ricetta dal gusto rustico e saporito, la dolcezza della zucca e la sapidità della salsiccia si armonizzano piacevolmente con i funghi prataioli sfumati con il marsala. Funghi porcini (freschi o secchi) Salsiccia sbriciolata Zucca gialla Aglio e cipolla Prezzemolo Riso carnaroli Olio evo Pomodorini vino bianco Brodo. Procedimento In una pentola far soffriggere la zucca tagliata a pezzi grossolani, la salsiccia sbriciolata, la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.

Risotto con Zucca, Salsiccia e Funghi Porcini instructions

1. Iniziate togliendo il coperchio alle zucche, togliete i semi interni e poi cercate si svuotare il più possibile l’interno, recuperando la polpa..
2. Una volta svuotate intagliatele come più vi piace..
3. Nel frattempo tostate il riso in una pentola antiaderente senza grassi, quando è ben tostato iniziate bagnando con il brodo che avrete già scaldato, poco per volta aggiungendo il successivo solo quando il precedente sarà asciutto, aggiungete anche la salsiccia a tocchetti e la zucca che avrete tagliato grossolanamente a coltello, aggiungete il timo selvatico e il pepe, regolate si sale e fate cuocere una decina di minuti..
4. A questo punto aggiungete i funghi secchi che avrete fatto ammollare in acqua, se volete un gusto più intenso aggiungete anche l’acqua dei funghi, portate a cottura tenendolo ben al dente..
5. Una volta cotto spegnete il fuoco e aggiungete una noce di burro, fate una bella mantecatura mantenendo il riso morbido, se serve aggiungete poco brodo caldo..
6. Non vi resta che servire il riso servendolo direttamente dentro le zucche che avete svuotato e decorando con dei fili d’angelo piccanti!.
7. Buon appetito e alle prossime ricette. Pierre e Vivy!.

Il risotto ai funghi porcini è una classica ricetta per cucinare i funghi porcini. Un piatto, che profuma di bosco, ideale per una cena invernale con Spolverate il risotto con il prezzemolo tritato e servite. Per rendere il risotto ai funghi porcini più saporito, aggiungete ad inizio cottura una salsiccia. Il risotto ai funghi porcini è un primo piatto squisito e profumato. In una casseruola con il burro e l'olio, fate soffriggere la cipolla tagliata finemente e aggiungete la salsiccia.