Easiest Way to Cook Appetizing Spaghetti vongole e gamberi

Spaghetti vongole e gamberi.

You can cook Spaghetti vongole e gamberi using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Spaghetti vongole e gamberi

1. Prepare 500 g of vongole.
2. Prepare 500 g of gambero bianco.
3. It's 11 of pomodorini datterini.
4. You need 4 spicchi of d aglio.
5. You need of mezza cipolla.
6. You need of prezzemolo.
7. It's of mezzo bicchiere di grappa.
8. You need 300 g of spaghetti.
9. You need q.b of olio evo.

Spaghetti vongole e gamberi step by step

1. Un procedimento davvero utile per togliere tutta la sabbia dalle vongole..oltre che lavarle piu volte..è quello di versare 3 cucchiai di olio evo in una padella..aggiungere le vongole e coprire con un coperchio in modo che si aprono tutte..dopodiché versare un po' di grappa..e appena evapora..spegnere..quindi togliamo le vongole dalla padella aiutandoti con un mestolo con i buchi..e le mettiamo in un piatto..il brodetto lo filtreremo più volte..in modo da togliere la sabbia..e lo conserviamo...
2. In una padella più grande..rosolare l aglio e la cipolla, finemente tagliati,con 5 cucchiai di olio evo..dopodiché aggiungere le vongole e i gamberetti..una parte sgusciati..e fai rosolare 2 minutini e sfumare con il resto della grappa...
3. Dopo altri 2 minutini aggiungere i pomodorini senza buccia..tagliati a metà..il sale..il pepe se si vuole..e il brodetto..cuocere per altri 5 minutini..e aggiungere a fiamma spenta il prezzemolo tritato.
4. Saltare la pasta(precedentemente cotta e scolata al dente conservandone l acqua di cottura)in padella per qualche minutino e se ne richiede aggiungere un po di acqua e servire caldissima...