Recipe: Yummy Minestra di bietole e zucca

Minestra di bietole e zucca.

You can have Minestra di bietole e zucca using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Minestra di bietole e zucca

1. You need 1 of piccola zucca.
2. It's 2 of piccoli cespi di bietola.
3. You need 1 bicchiere of riso integrale.
4. You need of Sale.
5. You need of Olio.
6. Prepare of Curcuma in polvere.

Minestra di bietole e zucca instructions

1. Sbuccia e taglia la zucca a cubi della stessa dimensione (4x4 cm)..
2. Lava la bietola, rimuovi l’estremità e tagliala a strisce larghe 3 dita..
3. Sposta le verdure in una pentola capiente, aggiungi il riso, mezzo bicchiere d’acqua, una presa di sale e cuoci a fuoco medio con il coperchio per circa 25-30 minuti (il riso non deve scuocere). Se si dovesse asciugare troppo, aggiungi un pochino d’acqua (non deve risultare troppo brodoso però) e continua a cuocere..
4. Servi con una spolverata di curcuma e olio extravergine d’oliva..