Recipe: Tasty Alberelli di frolla salata al pesto e pomodorini

Alberelli di frolla salata al pesto e pomodorini.

You can cook Alberelli di frolla salata al pesto e pomodorini using 6 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Alberelli di frolla salata al pesto e pomodorini

1. It's 120 g of farina 00.
2. Prepare 5 g of maltodestrina.
3. It's 55 g of burro.
4. You need 3 g of sale.
5. You need 10 g of parmigiano reggiano grattugiato.
6. You need 1/2 of uovo (circa 30g).

Alberelli di frolla salata al pesto e pomodorini instructions

1. Mettete tutti gli ingredienti insieme in una ciotola badando a setacciare bene la farina e la maltodestrina..
2. Mescolate prima con un cucchiaio di legno e poi impastate con le mani, non troppo a lungo per non riscaldare troppo l'impasto..
3. Formate una palla, avvolgetela nella carta forno e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore oppure in freezer per mezz'ora..
4. Riprendete l'impasto e lasciatelo riposare 5 minuti a temperatura ambiente per renderlo maggiormente lavorabile..
5. Stendete l'impasto a disco lasciando uno spessore di circa un centimetro..
6. Tagliate i vostri alberelli della dimensione desiderata..
7. Mettete gli alberelli in una teglia da forno foderata di carta forno e fateli riposare in frigorifero per mezz'ora prima di infornarli. Nel frattempo accendete il forno a 160 gradi statico..
8. Sfornate gli alberelli e fatevi raffreddare a temperatura ambiente su una gratella da pasticcere..
9. Con del pesto comprato preparato in casa, spennellate con il pennello da cucina tutti gli alberelli..
10. Tagliate i due pomodorini a pezzetti molto piccoli e distribuite i pezzetti sugli alberelli in modo non omogeneo..
11. Servite come aperitivo natalizio o come antipasto vegetariano, unitamente a del formaggio o della crema di formaggio..