Recipe: Yummy Ravioli Maremmani alle verdure

Ravioli  Maremmani alle verdure.

You can have Ravioli  Maremmani alle verdure using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ravioli  Maremmani alle verdure

1. It's 500 of grammi di ravioli maremmani ripieno ricotta-spinaci.
2. Prepare 1 of zucchino.
3. You need 1 gambo of sedano.
4. It's 1 of carota.
5. It's 1 of scalogno.
6. Prepare 20 of pomodorini.
7. It's qb of olio.
8. It's qb of sale.
9. It's qb of pepe.
10. It's qb of parmigiano grattato.

Ravioli  Maremmani alle verdure step by step

1. Si acquista come pasta fresca questo fantastico raviolone tipico della maremma toscana..
2. Il sugo si prepara mettendo olio in una padella insieme allo scalogno tagliato fine, al sedano tagliato a dadini, la carota tagliata julienne, le zucchine tagliate a fettine fini. Importante e' rispettare questo ordine di introduzione delle verdure nella padella!.
3. Farli stufare a fuoco vivace aggiungendo i pomodorini tagliati a meta'. Dopo di che si aggiunge il sale e pepe. NB: cercare di far disfare i pomodorini in modo che rilascino un sughetto..
4. In una pentola con acqua e sale avremo cotto per 4 o 5 minuti i ravioloni. Dopo averli scolati si mettono in un contenitore basso e largo ove si aggiunge il sugo ed il parmigiano. A questo punto sono pronti e si mangiano..