Easiest Way to Cook Perfect Angioletti di focaccia con Rucola e pachino

Angioletti di focaccia con Rucola e pachino.

You can cook Angioletti di focaccia con Rucola e pachino using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Angioletti di focaccia con Rucola e pachino

1. It's of Impasto focaccia.
2. Prepare 500 g of farina 00.
3. Prepare 300 g of acqua a temperatura.
4. You need 2 cucchiaini of Zucchero.
5. It's 3 cucchiaini of Sale.
6. Prepare 7 of g lievito mastro fornaio.
7. It's 2 cucchiai of olio.
8. Prepare of Lievitazione 2 ore + pieghe + altre 3 ore lievitazione.
9. It's of Farcitura.
10. You need 15 of pachino.
11. Prepare 300 g of rucola.
12. Prepare of Scaglie parmigiano.
13. You need of Olio sale origano.
14. Prepare of Frittura 3/4 minuti.
15. It's of Olio di semi di girasole.

Angioletti di focaccia con Rucola e pachino instructions

1. Impastare le polveri, sciogliere il sale nell’acqua e incorporarla alla farina, unire anche l’olio. Impastare fino a formare un panetto sodo. Coprirlo e lasciarlo lievitare 2 ore.
2. Riprendere il panetto lievitato, e formare le pieghe per inglobare aria nell’impasto. Rimettere a lievitare..
3. Riprendere l’impasto e metterlo sul piano infarinato. Formare una base alta 1 cm. Tagliare delle strisce larghe cm. 1,5 e lunghe 6/8 cm..
4. Tagliare i pomodori in 4 parti e condirli. Lavare e asciugare la rucola. Preparare le scaglie di parmigiano.
5. Friggere in olio di semi 3/4 minuti in totale. Mettere su carta assorbente, poi aggiungere gli angioletti di pizza all’insalata e pachino e scaglie di parmigiano..
6. 📌consiglio: Prepararne una porzione spolverata di sale, da pucciare con salse a piacere. Ottimo finger food.