Recipe: Perfect Ravioli bicolore ripieni gorgonzola e noci

Ravioli bicolore ripieni gorgonzola e noci.

You can have Ravioli bicolore ripieni gorgonzola e noci using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ravioli bicolore ripieni gorgonzola e noci

1. Prepare of Per la pasta all'uovo.
2. You need 90 g of farina 00.
3. It's 210 g of farina di semola.
4. You need of Per la pasta al cacao.
5. It's 3 of uova.
6. You need 60 g of 00.
7. Prepare 120 g of semola.
8. It's 2 cucchiaini of cacao.
9. It's 2 of uova.
10. You need of Per il ripieno.
11. It's 6 of Noci.
12. Prepare 200 of ricotta.
13. You need 250 g of gorgonzola.
14. It's of Olio evo.
15. You need qb of Sale e pepe.
16. Prepare of Condimento.
17. It's of Burro e salvia.

Ravioli bicolore ripieni gorgonzola e noci step by step

1. Impastare la pasta al cacao e farla riposare per un ora. Fare la pasta all'uovo e farla riposare per un ora..
2. Con l'impasto al cacao Fare delle tagliatelle. Stendere la pasta all'uovo e formare delle strisce. Spennellare leggermente con acqua tiepida e alla stessa distanza appoggiare sopra le tagliatelle della pasta al cacao. Spolverare con un po' di farina e stendere nuovamente o a mattarello o con la macchinetta per incorporare la pasta al cacao..
3. Preparazione del ripieno: in una terrina incorporare ricotta, gorgonzola e noci, sale e pepe..
4. Appoggiare sulla spianatoia la pasta a righe e metterla dalla parte gialla, mettere il ripieno a mucchietti sulla pasta e coprirla con un'altra sfoglia a righe.tl tagliare raviolo con stampino fino a conclusione degli ingredienti..
5. Cuocere i ravioli in acqua salata per 4/5minuti. Condire con burro e salvia..