Recipe: Appetizing Crostata con confettura di fragole e panna cotta

Crostata con confettura di fragole e panna cotta.

You can cook Crostata con confettura di fragole e panna cotta using 18 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Crostata con confettura di fragole e panna cotta

1. You need of Per la pasta frolla.
2. Prepare 150 gr of zucchero semolato.
3. You need 2 tuorli of + 1 uovo.
4. Prepare 300 gr of farina tipo 1.
5. It's 150 gr of burro freddo di frigo.
6. You need 1 bustina of vanillina.
7. It's 1 pizzico of sale.
8. Prepare of Per la farcitura.
9. It's 5 cucchiai of confettura di fragole.
10. It's 500 ml of latte.
11. You need 400 ml of panna per dolci.
12. You need 25 gr of colla di pesce.
13. Prepare 150 gr of zucchero semolato.
14. You need 1 bustina of vanillina.
15. Prepare of Per la decorazione.
16. You need of Lamponi.
17. Prepare of Mini marshmallow.
18. You need of Biscottini di frolla.

Crostata con confettura di fragole e panna cotta step by step

1. Iniziate con la frolla. Con la frusta a mano montate i tuorli, l'uovo e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso..
2. Sul piano da lavoro disponete la farina a fontana ed al centro ponetevi la vanillina, il sale ed il burro..
3. Aggiungete lentamente al centro della farina il composto di uova e zucchero..
4. Iniziate a impastare velocemente e con le mani fredde, in modo da incorporare bene il burro alla farina..
5. Una volta ottenuto un panetto compatto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per almeno mezz'ora..
6. Trascorso tale tempo, infarinate il piano da lavoro e stendete l'impasto con il mattarello raggiungendo lo spessore di 1 cm..
7. Imburrate ed infarinate uno stampo da crostata con il fondo removibile e ricopritelo con la frolla..
8. Bucherellate la pasta frolla con i rebbi di una forchetta e cuocete in forno caldo a 180 ° per circa 20 minuti. Sfornate e fate raffreddare..
9. Preparate ora la panna cotta. Ammolate i fogli di colla di pesce in acqua fredda..
10. Nel frattempo versate il latte in un pentolino, mettetelo su fuoco medio e portate ad ebollizione..
11. Spegnete la fiamma sotto al latte ed aggiungetevi la colla di pesce ben strizzata, la panna, lo zucchero e la vanillina e mescolate bene..
12. Stendete sulla frolla la confettura di fragole e versatevi sopra la panna cotta fino a raggiungere il bordo..
13. Fate freddare e poi mettete in frigo per tutta la notte in modo che acquisisca la giusta consistenza. Decorate la superficie a piacere..